Terletak di wilayah perbatasan dan tunduk pada pengaruh asing yang kuat dalam perjalanan sejarahnya, Kota Batam adalah tujuan wisata yang kaya akan keanekaragaman kuliner. Oleh karena itu, masakan Batam adalah perpaduan rasa Arab, Cina, Melayu, dan asli. Dari banyak pilihan yang tersedia, pelancong ke Batam setidaknya harus menikmati beberapa kumpulan resep masakan indonesia khas daerah ini:
1# Sup ikan yongkie
Batam pertama kali dikembangkan sebagai kawasan industri, oleh karena itu di sini tidak banyak tempat kuliner untuk dikunjungi seperti yang ada sekarang. Bahan yang digunakan untuk memasak sangat terbatas pada makanan laut seperti ikan, udang, cumi-cumi dan gonggong (kerang). Restoran Yongkie terletak di area Nagoya di pusat kota. Sudah ada lebih dari 30 tahun.
Sup ikannya terbuat dari ikan tenggiri (wahoo) dan terkenal secara nasional. Meskipun memiliki cabang di kota-kota lain, restoran di Batam masih menjadi favorit karena rasanya yang segar. Selain ikan, sup biasanya terdiri dari udang dan cumi-cumi. Sup kepala ikan tenggiri, khususnya, dimasak dengan asam.
Rasa asam menghilangkan bau amis sup. Hanya ada satu cabang lain di Batam, yaitu di daerah Engku Putrie pusat Batam, yang menawarkan lebih banyak ruang. Di sore dan malam hari, kedua tempat itu sangat ramai, terutama dengan turis.
2# ‘Prata’ dan ‘martabak’
Prata polos (roti goreng) dengan sup gule adalah pilihan sarapan yang populer. Meskipun prata dan martabak berasal dari Timur Tengah, mereka telah lama menjadi makanan pokok Batam. Belakang pulau padang sebuah pulau yang dekat dengan Singapura, adalah salah satu tempat terbaik untuk mencicipi prata, kopi, dan teh tarik.
Bepergian ke Pulau Belakang Padang dari Batam hanya membutuhkan waktu 15 menit dengan kapal kayu dan biayanya Rp8.000 sekali jalan. Jauh sebelum Batam menjadi tujuan populer, Pulau Belakang Padang pertama dikenal sebagai distrik resmi. Saat itu, Batam hanyalah pulau hutan. Situasi telah berubah sejak saat Batam berkembang pesat, tetapi Pulau Belakang Padang tetap sama. Sekarang, banyak warga Belakang Padang bekerja di kota Batam dan kembali ke rumah untuk akhir pekan.
3# Mie Lendir Berkuah Kacang
Ketika mendiang wartawan senior dan pakar kuliner Bondan Winarno datang untuk mencicipi hidangan ini di Harum Manis Coffee Shop, satu-satunya kata yang keluar darinya adalah mak nyus (yummy). Mie Lendir Berkuah Kacang (mie rebus dengan saus kacang) berbeda dari mie lender atau mie rebus khas dari Medan, Sumatera Utara, karena saus kacangnya tidak setebal itu, namun memiliki aroma kacang yang kuat.
Disajikan dengan irisan telur rebus sebagai topping, pengunjung tidak akan merasa kenyang meskipun mereka sudah makan dua porsi. Piring disajikan dengan irisan cabe rawit di samping. Untuk menikmatinya di Harum Manis Coffee Shop, Anda harus datang lebih awal, karena jika Anda sedikit terlambat, Anda harus berjuang untuk mendapatkan tempat duduk.
Kedai kopi adalah salah satu favorit di kota tua Nagoya, yang juga merupakan pusat bisnis Batam. Mie lendir bukan satu-satunya menu spesial di tempat ini. Mereka juga memiliki kopi yang baik yang dibuat oleh barista paling senior di pulau itu. Meskipun lelaki tua itu berdiri dengan bengkok, dia memiliki keahlian dalam membuat kopi.
4# Bingka bakar
Yang keempat yaitu adalah bingka bakar, kalian pasti sering mendengan makanna khas batam yang satu ini. makanan yang memiliki tekstur yang padat dann juga lembut. kue yang satu ini memiliki rasa daun pandan dan sekarang ini kue ini memiliki aneka rasa yang lainnya.
5# Gong-gong
Batam sangat terkenal dengan makanan seafoodnya, dan yang palin terkenal yaitu adalah gong-gong yang merupakan nama dari salah satu kerang yang hidup di daerah pulau riau. Gong-gong memiliki bentuk seperti siput atau keong dengan ukuran sekitar 7cm. gong-gong ini sangat bergizi dan memiliki rasa yang sangat gurih.
