Bagi Anda penggemar tempe, bahan makanan yang satu ini bisa Anda olah menjadi berbagai jenis masakan. Berbagai masakan ini sangatlah mudah dan juga simpel, rasanyanya juga sudah pasti enak. Pada kesempatan kali ini mari kita bahas olahan tempe yang mudah dan simpel
Sate tempe.
- Bahan:
- tempe 1/2 papan, potong dadu
- bawang merah 5 siung
- bawang putih 3 siung
- ketumbar 1/2 sdt
- daun jeruk 3 lembar
- gula merah 1 sdm sisir
- kecap manis 2 sdm
- Garam
- Penyedap rasa
- Cabai
- daun salam utuh 2 lembar
- lengkuas utuh1 ruas
- air 250 ml
- Lada bubuk
- air rendaman asam Jawa 1 sdm
- Cara membuat:
- Panaskan air lalu masukan daun jeruk, ketumbar, bawang putih, dan bawang merah, yang telah di haluskan
- Masukan lengkuas, daun salam, dan bumbu penyedap
- Jika sudah masukan tempe, gula, dan kecap. Aduk kemudian tutup sampai airnya menyusut
- Jika sudah angkat tempe lalu tusuk menggunakan tusukan satue kemudian di bakar hingga matang
- Untuk membuat sausnya Anda cukup campurkan bawang merah, irisan cabai, kecap manis, dan daun jeruk.
Nyomok tempe.
- Bahan:
– tempe 450 gram (potong-potong)
– cabai hijau besar 5 buah (potong serong)
– santan kental 65 ml
– ml air 550
– Minyak goreng
- Bumbu cemplung:
- daun salam 3 lembar
- lengkuas 2 ruas, geprek
- Bumbu halus:
- bawang merah10 butir
- bawang putih 5 siung
- ketumbar bubuk 1 sdt
- kunyit bubuk 1 sdt
- jinten bubuk 1/2 sdt
- terasi 1 sdt
- garam 1 sdt
- Gula pasir
- Cara membuat:
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan dan juga cemplungan sampai harum, masukan air dan juga santan, jika sudah masukan tempe lalu masak sampai kuahnya berkurang setengah
- Masukan cabe hijau lalu masak lagi hingga kuahnya menyusut
- Masakan siap untuk di sajikan
Tempe 3 rasa.
- Bahan:
- tempe 2 papan (potong dadu)
- oatmeal rasa plain 10 sdm
- bawang putih 5 siung (cincang halus)
- bawang merah 7 siung (cincang halus)
- Cabe rawit merah (iris-iris)
- Daun bawang
- Tepung bumbu (larutkan dengan air)
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk
- Cara membuat:
- Celupkan tempe ke larutan tepung bumbu lalu goreng tempe sampai matang dan sisihkan dulu
- Tumis bawang putih dan juga bawang merah hingg harum lalu masukan cabai rawit, lada bubuk, daun bawang, kaldu bubuk dan masak sebentar
- Terakhir masukan oat meal dan masak menggunakan api yang kecil sambil terus di aduuk, jika sudah masukan tempe tadi lalu masak hingga matang.
Kering tempe kacang.
- Bahan:
- tempe 2 papan (iris tipis kemudian goreng hingga kering)
- daun jeruk 4 lembar (iris-iris)
- cabe kriting 4 (iris serong)
- gula merah 1 buah
- kacang tanah ¼ kg (goreng)
- Air asem jawa
- Kecap
- Garam
- Kaldu jamur
- Gula pasir
- Air 100 ml
- Bumbu halus:
- bawang merah 4 siung
- bawang putih 2 siung
- cabe keriting 5 bh
- Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai wangi lalu tambahkan air
- Jika sudah masukan kaldu bubuk, gula merah, garam, masak sampai kental
- Jika sudah kental tinggal masukan kacang, cabe keriting, dan juga tempe lalu aduk sampai rata.
