Sambal Gami kini tengah viral di berbagai kota di Indonesia. Ya, sambal khas dari Bontang, Kalimantan Timur ini memiliki sensasi pedas gurih yang nendang. Sambil Gami dibuat langsung di atas kompor dengan memakai cobekan dari tanah liat.
Bagi penggemar pedas, mungkin sambal gami sudah tidak asing lagi. Sambal viral ini berbeda dengan jenis sambal lainnya yang biasa disajikan mentah atau digoreng. Sambal gami memiliki ciri khas dimana sambal mentah dibakar langsung di atas cobek tanah liat yang tahan panas.
Kemudian sambal dibumbui dan dimasukkan pilihan lauknya langsung ke dalam cobek, seperti ayam goreng, cumi asin,aneka seafood, terong penyet, telur dadar hingga daging wagyu.
Bagi Anda yang penasaran dengan sajian sambal gami ini, berikut adalah rekomendasi tempat makan sambal gami yang bikin nagih
- Sambal Gami Borneo
Sambal Gami Borneo berada di kota Yogyakarta, tepatnya di Sidomukti. Sambal Gami di sini memiliki 30 varian toping lauk untuk teman makan sambal yang di penyet, dan diaduk langsung dengan sambal bakar tersebut.
Menu pilihannya mulai dari ayam goreng, telur dadar, terong bahkan lalapan pun dapat dicampur dengan sambal. Sambal Gami disini tidak terlalu pedas karena dicampur tomat dan terasi. Harga yang ditawarkan cukup terjangkau yaitu mulai dari Rp 8.000,00.
- Sambal Bakar Mang Ujang
Sambal bakar Mang Ujang viral berawal dari Tiktok dan YouTube. Kini, antrean pelanggan tiap harinya mengular bahkan hingga berjam-jam. Kini, tempat makan ini menjadi salah satu destinasi kulinerter baru di Bandung yang berdiri sejak Desember 2021.
Di bagian warung depan berjejer kompor tempat memanggang sambal. Sang owner mengaku terinspirasi dari sambal bakar yang Ia cicipi di Malang, lalu Ia bawa ke Bandung karena belum ada kuliner seperti ini.
Di tempat kuliner ini memiliki menu andalan sebagai pelengkap makan sambal bakarnya adalah daging wagyu. Menu ini menyajikan sensasi makan steak pedas dengan gaya lokal. Selain itu tersedia juga ayam goreng, bebek, ikan bila, ceker ayam, telur hingga cumi asin.
Sambal ini memiliki tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan selera. Harga yang ditawarkan cukup terjangkau yaitu mulai dari Rp 20.000 per porsi.
- Sambal Bakar Sultan
Sambal Bakar Sultan baru saja dibuka di Jakarta dan menjadi yang pertama menyajikan sambal bakar yang dibuat langsung di atas kompor dengn menggunakan cobek tanah liat. Sama seperti tempat makan sambal bakar di atas, menu disini juga menyediakan pilihan toping terong, telur dadar, cumi, tahu tempe dan masih banyak lagi yang lainnya. Harga yang ditawarkan cukup murah yaitu mulai dari Rp 8.000 per porsi.
- Sambal Gami Bontang 135
Sambal gami Bontang 135 berada di daerah Tegal Gundil, Bogor Utara. Tampilan sambal yang disuguhkan sangat menggoda selera, karena dibuat di bagian depan tempat makan. Sambal gami ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih dan beberapa lauk pauk yang telah tersedia di sini, seperti cumi asin, ikan krapu, babat goreng, pete goreng dan masih banyak lagi yang lainnya. Harga per porsi dari sambal gami ini berkisar Rp 15.000,00 yang dilengkapi dengan terong dan tempe goreng.
- Sambal Gami Bu’Sum
Meskipun berasal dari Kalimantan, tapi sambal Gami ini cukup hits di daerah Malang dan sekitarnya. Salah satu tempat makan sambal bakar yang terkenal di Malang adalahSambal Gami Bu’Sum, yang terletak di daerah Klojen. Perpaduan terasi, cabai dan tomat memberikan rasa yang semakin enak dan kompleks. Pilihan lauk cukup beragam dari mulai seafood, telor dan ayam disajikan di sini. Harga yang ditawarkan cukup terjangkau yaitu mulai dari Rp 8.000 per porsi.
.
