Infosehatkeluarga.com – Sejak jaman dahulu, pengetahuan mengenai manfaat bawang putih terus dijelaskan secara turun temurun dari kakek dan nenek kita semua. Bahkan hampir seluruh daerah di Indonesia selalu memasukan bawang putih sebagai salah satu bumbu dapur wajib, apapun masakannya.
Baik jika dinilai secara tradisional maupun berdasarkan ilmu pengetahuan, bawang putih memang punya banyak manfaat untuk kesehatan manusia. Tak heran jika tanaman yang termasuk jenis umbi ini dinilai sebagai obat dari 1001 penyakit yang ada di Indonesia.
Salah satu kegunaan paling utama dari bawang putih ialah untuk mengobati dan mencegah masuk angin. Itulah mengapa banyak anak kecil yang dibiasakan makan bawang meskipun rasanya tidak enak.
Kandungan Vitamin & Mineral di Dalam Bawang Putih
Karena bisa memberi banyak manfaat, tentunya bawang putih kaya akan kandungan vitamin, mineral dan senyawa lainnya yang baik untuk tubuh. Salah satu yang paling utama ialah kandungan allicin.
Allicin merupakan sebuah senyawa berwarna agak kuning dan yang membuat bawang putih bisa mengeluarkan bau menyengat. Bisa dibilang, bawang putih merupakan satu-satunya sumber allicin yang paling banyak dan paling mudah ditemukan di seluruh dunia.
Senyawa allicin sendiri bisa memberi banyak manfaat. Salah satunya ialah untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menyembuhkan batuk dan pilek serta masuk angin.
Selain allicin, masih banyak pula kandungan bawang putih yang lain. Seperti:
- Serat
- Protein
- Vitamin C
- Mangan
- Kalsium
- Selenium
- Antioksidan
- Flavonoid
- Oligosakarida
- Asam amino
- Allyl propyl disulfide
- Dialil trisulfida
- Dialil disulfida
Seluruh kandungan senyawa, vitamin dan mineral tersebutlah yang membuat bawang putih punya bau, tekstur, serta rasa yang sangat khas dan menyengat.
Manfaat Bawang Putih Bakar
Salah satu cara paling mudah untuk mengonsumsi bawang putih ialah dengan dibakar dan dimakan langsung. Dengan cara ini, Anda bisa mendapatkan bermacam manfaat dari bawang putih tanpa harus kehilangan kandungan vitamin dan mineral di dalamnya selama dimasak.
Untuk beberapa orang, bawang putih bakar memang tidak enak karena rasanya pahit, bau dan cenderung bikin mual. Namun jika sudah tahu apa saja manfaatnya, mungkin Anda akan berpikir manfaat yang didapatkan sepadan dengan rasanya.
Oleh karena itu, ketahuilah manfaat bawang putih bakar yang paling utama berikut ini.
Menjaga Kadar Kolesterol Tetap Seimbang
Bawang putih bakar bisa menjadi salah satu rahasia untuk membuat kolesterol tetap seimbang Jika Anda punya masalah dengan kolesterol yang terlalu tinggi karena suka makan daging-dagingan atau makanan berminyak.
Bahkan banyak penderita kolesterol yang mengonsumsi bawang putih bakar bulat-bulat dahulu sebelum makan olahan daging.
Dengan begitu, mereka bisa tetap tenang dan tidak perlu terlalu khawatir akan kondisi kolesterol di tubuhnya. Sebab bawang putih mengandung senyawa allicin yang hanya akan keluar ketika dihancurkan.
Baik dengan cara ditumbuk maupun dengan dikunyah langsung. Sedangkan jika dipotong-potong halus, senyawa ini tidak akan dihasilkan dalam jumlah banyak.
Menjaga Kesehatan Jantung
Masih berhubungan dengan organ peredaran darah, khasiat dari bawang putih yang berikutnya ialah untuk menjaga kesehatan jantung. Lebih tepatnya, mengonsumsi bawang putih setiap hari dapat memperkecil risiko penyakit aterosklerosis.
Aterosklerosis sendiri adalah kondisi dimana terjadi penyumbatan atau penggumpalan dalam pembuluh arteri yang menuju ke jantung. Sehingga pasokan darah bersih ke jantung menjadi terhambat dan jumlahnya lebih sedikit.
Berdasarkan riset yang dilakukan oleh Jurnal of Nutrition, protein yang terkandung di dalam bawang putih dapat membantu mengencerkan sumbatan di arteri serta memperlancar peredaran darah ke jantung.
Menjaga Kesehatan Otak
Tidak banyak orang tahu bahwa bawang putih ternyata bisa menjaga kesehatan otak dan mencegah dementia alias pikun. Itulah mengapa, kebanyakan orang tua jaman dulu yang sering mengonsumsi bawang putih memiliki ingatan yang cenderung lebih kuat.
Berdasarkan penelitian dari University of Missouri, hal ini disebabkan karena kandungan karbohidrat FruArg yang ada di dalam bawang putih.
Kandungan tersebut dapat memperkuat dan menjaga kesehatan sel di dalam otak dan mencegah penuaan sel. Sehingga dapat mencegah kadar oksida nitrat merusak sel dan daya ingat otak manusia.
Baca juga:
8 Khasiat Mengunyah Bawang Putih Mentah
Manfaat Bawang Putih Rebus
Secara tidak sadar, manfaat dari bawang putih rebus sebenarnya sudah Anda rasakan hampir setiap hari. Sebab bawang putih rebus ini bisa didapatkan tiap kali Anda mengonsumsi sayuran berkuah yang cara masaknya direbus. Misalnya soto, sop, sayur lodeh, atau sayur berkuah lainnya.
Manfaatnya memang tidak sesignifikan bawang putih bakar. Sebab Anda mengonsumsinya dalam bentuk olahan. Yang mana kebanyakan senyawa, vitamin dam mineralnya sudah hilang selama dimasak.
Namun Anda masih bisa mendapatkan banyak manfaat bawang putih rebus. Di antaranya ialah:
Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Khasiat bawang putih untuk mencegah masuk angin tentunya sudah Anda dengar berkali-kali. Karena memang begitulah kenyataannya. Salah satu cara meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah masuk angin dan menurunkan demam ialah dengan mengonsumsi bawang putih rebus dalam bentuk olahan.
Itulah mengapa, banyak anak-anak di Indonesia maupun di luar negeri yang diberi makanan hangat seperti sup dan soto dengan banyak bawang putih ketika sedang demam.
Menyembuhkan Batuk dan Pilek
Salah satu khasiat dari senyawa allicin yang berikutnya ialah meredakan peradangan di tenggorokan, menyembuhkan batuk serta pilek pada anak maupun orang dewasa.
Manfaat dari bawang yang satu ini bisa Anda rasakan langsung setelah mengonsumsi olahan bawang putih yang direbus.
Manfaat Bawang Putih untuk Wanita
Selanjutnya untuk Anda para wanita yang sedang dalam program menurunkan berat badan, ada manfaat bawang putih untuk diet yang bisa membantu Anda mewujudkan impian punya badan langsing.
Caranya ialah dengan mencampurkan bawang putih dengan salad atau madu.
Kandungan vitamin C dan protein yang ada di dalam bawang putih sangat baik untuk menghancurkan lemak-lemak dalam tubuh. Selain itu, Anda juga perlu mulai menambahkan bawang putih atau minyak bawang putih untuk setiap masakan Anda bila ingin mendapatkan hasil yang maksimal.
Manfaat Bawang Putih untuk Wajah
Terakhir, ada manfaat bawang putih untuk kecantikan wajah pria maupun wanita. Yaitu untuk mencegah jerawat dan bekas luka di wajah yang berakhir menjadi flek hitam.
Bawang putih memiliki kandungan vitamin C, B-6, Antioksidan, dan selenium. Ke 4 senyawa dan vitamin tersebut merupakan salah satu penyebab kulit manusia bisa beregenerasi dan menghilangkan sel-sel kulit yang sudah tua dan rusak.
Selain itu, bawang putih juga bisa bekerja sebagai antiseptik yang membasmi kuman dan kotoran di wajah. Seperti yang kita semua ketahui, tiap kali kita menyentuh wajah, ada ribuan kuman dari tangan yang menempel di muka.
Baca juga:
Wajah Bersih Tanpa Jerawat Dengan BOGA
Penutup
Demikianlah kumpulan manfaat bawang putih direbus maupun dibakar, untuk pria maupun wanita. Tentunya seluruh manfaat dari bawang putih tidak akan bisa Anda rasakan tanpa gaya hidup sehat dan rajin berolahraga.
